Conférences, ateliers, exposés et promenades pédestres animés par Nicole Collins de mai à août

Thème : Les plantes sauvages comestibles

              

- mardi 07/05 de 13h30 à 15h30  *

              Lieu : Infor famille,  rue Féronstrée 129,  Liège

              Contact : Mme Vanderlinden 04/2223797ou  aînés 087/539320

- mercredi  29/05, 12/06, 26/06, 10/07, 17/07 de 14h à 16h30

              Lieu : Maison des seniors, Administration communale de Jupille

              Contact : 04/2218431 ou wilkin_delphine@yahoo.fr  ­

- samedi 29/06 de 11h30 à 19h30

              Lieu : Place des Martyrs Verviers                                         

             Organisation : Echevinat de la cohésion sociale, Cadre 'Verviers en fête'

Thème : Spécial vacances d’été: Transformer fleurs et verdures en chenilles

               Quand manger la nature devient un art coloré

             Pour les enfants de 4-5 ans,  du  lundi 01/07 au vendredi 05/07, 
             de 9h30 à 15h45

              Lieu : Ferme de Martinrou à Fleurus               

              Contact : lisou.martinrou@gmail.com ou 071/816332

Thème : Préparer l’automne. Plantes sauvages comestibles et produits de saison au travers d’une cuisine généreuse, colorée, ultra rapide.

               Adultes du lundi 26/08 au vendredi 30/08 de 20h à 22h ou de 18h à 20h selon inscriptions

              Lieu et contact : idem que ci-dessus.

              

Thème : Les légumineuses de l’entrée au dessert *

samedi 18/05 de 18h à 20h, gratuit dans le cadre de la fête des ateliers

               Lieu : Salle Comédia (anc. Interlac), Dison              

Contacts : 087/334181 ou jpk@ccdison.be

Thème : La débrouille alimentaire*

              

jeudi 23/05 de 14h à 16h

               Lieu : Rue Onu 5 bis (salle du Patro), Burdinne

              Contact : Vie Féminine de Waremme : Christiane Claes ou Mme Septon
              Tel: 0476/332919 ou  bureau 019/323057

Thème : Permaculture en potager surélevé (suite)

dimanches  26/05 et 30/06 de 9h30 à 16h

               Lieu : Phyterma, rue de Huleu 34, Ittre

              Contact : Mady Pirard 067/490826,  info@phyterma.be

 Thème : Les gaufres aux légumes

dimanche 26/05 de 16h30 à 18h30

                 Lieu et contact : Phyterma, idem ci-dessus

Thème : Randonnées pédestres dans Andrimont et ses environs, découverte des plantes sauvages comestibles et richesses anecdotiques empreintes au bon sens des gestes et expressions que nous ont laissé nos aïeuls.

Cycle 2013-2014 : un dimanche par mois d’octobre à mai inclus (dates à déterminer)

                                               

A chaque séance munissez-vous de votre panier pour composer chez vous un mets ultra rapide, généreux et  adapté à notre époque qui vous sera suggéré selon le temps et la saison.

Pour un avant goût, diverses dégustations vous seront offertes par le CC de Dison en septembre.

Contact : à partir de septembre 087/334181 ou jpk@ccdison.be (groupe limité)

          

Tous les exposés, conférences et ateliers autour du thème des aliments incluent une dégustation.

Nicole propose également des cours privés en groupe, elle  vous conseille dans les pratiques jardinières de nos anciens, assure la gestion des plantes adventices et plantes sauvages comestibles.

* Exposés organisés avec le soutien du Service des Affaires Culturelles de la Province de Liège

Livre "Gaufres et galettes au fil des saisons" au prix de 15€.

Des recettes nouvelles, rapides et anti-gaspi pour des repas savoureux basés sur des pratiques saisonnières d’entretien de la santé par l’aliment prônées par nos aïeuls. Cet ouvrage sera uniquement disponible lors des conférences, dégustations et ateliers de Nicole.
Voir le blog du 11 avril. 

Nicole Collins, rue du Beau Vallon 1a, 4651 Battice, 
courriel:  lumariolinne@gmail.com

Tel: 087/340631 en soirée de préférence, si absente, veuillez retéléphoner quelques jours plus tard.

Indépendante personne physique 882339516 agréation région wallonne n° 26-80485


 

Conférence de Nicole Collins au GAC d'Esneux en 2011

Une enfance curieuse et gourmande

Née en 1949, j'ai eu tôt la chance de goûter à un art culinaire qui, quoique sobre et peu varié, s'avérait bienfaisant et souvent généreux, tout en procurant une rapide et longue satiété. Cet art saisonnier perpétué par les mères au foyer dont le rôle était, hélas, trop rarement reconnu, enracinait dès son plus jeune âge l'enfant dans son environnement.
Hormis de rares extras (par exemple, l'orange à Noël), ce qui se présentait sur les tables était quasi totalement issu du pays ou des lieux proches, fermes, vergers, champs, potagers et basse-cours. Les truites pêchées dans une rivière ou un étang voisin arrivaient jusque dans nos assiettes. Le lait cru tout frais était encore acheminé au sein des maisons par les fermiers. Bien que l'on ne parle pas de végétarisme à l'époque au sein des familles, la viande n'apparaissant que rarement au repas et la modération alimentaire était de mise.
Chaque produit était alors connu des petites filles qui, curieuses des pratiques de leurs mères et grand-mères, apprenaient comment assurer l'entretien de la santé de leur future famille et la continuité de ce rapport intime à son environnement.
Je naviguais de la ville qui m'avait vue naître à la proche campagne, arrêtant mes pas auprès des hommes et des femmes dont l'âge me disait qu'ils avaient connu la dernière guerre, voire celle qui l'avait précédée, et qui s'étaient forgé une philosophie permettant de vivre simplement les moments de bonheur.
Dans mon quartier populaire, il planait dans l'air des promesses d'un avenir meilleur, et les sourires s'affichaient de plus en plus. L'élan de la société vers plus de confort permettait une meilleure santé morale, mais dans le même temps, voyait les liens producteurs-consommateurs se distendre.
J'attrapais au vol la truculence du verbe surgissant inopinément, avec une joyeuseté timide, qui m'apparaissait tout de suite être celle d'une époque qui se libérait de la peur.
Sans cesse à l'écoute et observant ces gens, leurs gestes,.., je saisissais une métaphore lancée au ciel qui s'éclaircit ou détermine le moment propice aux semis, d'une autre qui incitait à se resituer dans la saison, d'anecdotes liées aux plantes envahissantes qu'il faut arracher au printemps et laisser en place à l'automne pour faire manteau à l'hiver...
Goûtant au coeur du mois d'aout aux dernières prunes douces et sucrées que je laissais longuement fondre sous mon palais, j'affirmais que le fruit longuement mûri au soleil de l'été était la plus savoureuse des friandises.

Nicole Collins et son parcours

Nicole Collins observe et étudie depuis 40 ans la nature, les plantes, l'alimentation, les savoirs anciens... et propose des conférences et des ateliers pratiques.
Ses connaissances concernent ce qui à trait à:
- les rapports d'interdépendances au sein de la nature
- la botanique des plantes sauvages et ornementales comestibles, et la façon de les utiliser de manière savoureuse et pratique dans notre alimentation
- les pratiques culinaires des anciennes générations adaptées à notre époque
- l'ornithologie, l'entomologie
- la façon d'organiser un jardin, construire un potager, la permaculture, etc.
Ce qu'elle propose
Stage nature, activités en milieu scolarisé, pour les groupes ou les familles
Conférence-débats, notamment dans le cadre de l'éducation permanente de la Province de Liège (voir lien)
Conseils personnalisés pour l'aménagement d'un jardin, cours privés ou formations, ...
Son parcours
Nicole Collins fut membre fondatrice et bénévole de deux associations:
- groupe Nature actif à Werbomont de 1982 à 1992, pour le réaménagement et la gestion de sites naturels
- Lu Mariolinne (Wegnez et Cheneux la Gleize) de 1982 à 2006
Elle a réalisé de nombreuses activités :
- animatrice à l'asbl l'Alternative (Verviers) de 1987 à 1990
- animatrice au CWAC et l'Orée (Wegnez) de 1992 à 1996
- diffusion de formations pour enseignants, éducateurs, pédagogues au sein de cette dernière association de 1994 à 1996.
- stage de semi-survie pour adultes
- conférencière pour le service des affaires culturelles de la Province de Liège
- agréation par la Région Wallonne - gestion des plantes envahissantes - permaculture - potager...
- écriture de livres sur des recettes de cuisine, et d'un ouvrage ayant trait à des techniques novatrices dans l'habitat "Recycl'art".

Contact
087/34 06 31 (de préférence en soirée, veuillez retéléphoner en cas d'absence) ou l'adresse courriel 'lumariolinne@gmail.com'

Atelier Recycl'art

Le livre et l'exposé dégustation sur les 'Gaufres et galettes au rythme des saisons'